Prunus spinosa

Prunus spinosa L.

Nom court: Prunus spinosa
Famille: Rosaceae

Noms communs: prunellier, épine noire,



Type: plante

Couleur des fleurs: blanc,

Utilisations:


Propriétés (old): Les fleurs sont dépuratives et diurétiques

  Les noyaux renferment contiennent de l’acide cyanhydrique.

Les fruits sont âpres et astringents. Ils peuvent être consommés après les premières gelées hivernales. Ils sont riches en vitamine C et en antioxydants (anthocyanes). Ces derniers sont responsables de la couleur foncée du fruit.

Les prunelles sont utilisées dans de nombreux pays pour la préparation de liqueur ou d’eau-de-vie: Sloe gin en Angleterre, Schlehenlikör en Allemagne et Suisse allemande, Patxaran en Navarre, Pays Basque et Aragon.